Після тимчасового зниження, спричиненого спалахом ящуру, закупівельні ціни на червоне м’ясо останніми тижнями знову пішли вгору. Лише за тиждень вартість яловичини в тушах піднялася на 14 лір, а баранини — на 6 лір, і різниця між цими двома видами м’яса майже зникла.

Згідно з тижневими даними Національної ради з питань червоного м’яса (UKON), зростання, що почалося раніше, продовжилося і цього тижня. Середня закупівельна ціна яловичини в тушах збільшилася на 14 лір і досягла 465 лір за кілограм, тоді як баранина подорожчала на 6 лір — до 467 лір. Таким чином, різниця між двома видами м’яса скоротилася до мінімуму.

У попередні місяці, особливо під впливом ящуру, на ринку спостерігалося зниження цін, однак у середині літа вартість м’яса знову почала зростати. Станом на 1 серпня середня ціна яловичини в тушах по Туреччині становила 465 лір за кілограм, а баранини — 467 лір.

Актуальні ціни на м'ясо в регіонах (за даними UKON)

• Егейський регіон — 465 лір
• Середземноморський регіон — 459 лір
• Мармуровий регіон — 471 ліра
• Центральна Анатолія — 465 лір
• Східна Анатолія — 458 лір
• Південно-Східна Анатолія — 458 лір
• Чорноморський регіон — 478 лір (найвища ціна в країні)

Експерти зазначають, що попри очікування стабілізації ринку після Курбан-байраму, поєднання зростання попиту та підвищення собівартості кормів призвело до нового витка зростання цін.