На ринку споживчих яєць у Польщі період наприкінці серпня — початку вересня традиційно позначається початком сезону підвищення цін. Хоча сезонно ціни на яйця зростають на оптовому ринку, трапляються роки, коли ця тенденція не відображається на роздрібному ринку. Згідно з прогнозами Польської національної палати виробників птиці та кормів (KIPDiP), у найближчі місяці ціни на яйця можуть підвищитись, але зміни будуть помірними.

Причини зростання цін: хвороби птиці та високі витрати

Як зазначає Катажина Гавронська, президент KIPDiP, нинішня ситуація на ринку яєць досить складна. З одного боку, у Польщі спостерігається дефіцит яєць через хвороби птиці, які значно зменшили поголів’я курей-несучок. Процес відновлення поголів’я ще триває. З іншого боку, високі діючі ціни стримують темпи зростання. В результаті, хоча ціни на яйця піднімуться, не варто очікувати різких стрибків.

Минулого року Польща втратила близько 15 мільйонів курей-несучок через пташиний грип. Хоча у травні та червні цього року виробники почали відновлювати поголів’я, цей процес був ускладнений вірусом штучної чуми птиці (ND) у Мазовецькому воєводстві. Через це були запроваджені зони обмежень, що ускладнює введення нових птахів у виробництво. Вірус ND поширюється не лише на птицю на забій, а й на курей-несучок, що спричиняє подальші втрати в поголів’ї у Мазовії — за оцінками, з червня загинуло близько півмільйона курей.

Зміни в методології статистики: чи справді зросло виробництво яєць?

KIPDiP звертає увагу на зміни у методології Головного статистичного управління Польщі (GUS) щодо оцінки виробництва яєць. Хоча роками дані GUS вважалися заниженими, тепер після корекцій результати ближчі до реальності. За новими оцінками, Польща виробляє майже 14 мільярдів яєць на рік. Середньостатистичний поляк споживає близько 205 яєць на рік. Втім, варто підкреслити, що ці зміни — лише корекція методології, а не реальний приріст виробництва яєць. Як пояснює Гавронська, це не означає раптового зростання виробництва, а є результатом точнішого підрахунку.

Підсумок: зростання цін, але без революції

Хоча сезонне підвищення цін на яйця очікуване, ситуація на ринку не передбачає стрімких подорожчань. Високі ціни та обмежена пропозиція яєць впливатимуть на темпи зростання цін, але суттєвих змін не передбачається. Окрім того, зміна методології підрахунку виробництва яєць у Польщі не свідчить про реальний приріст, а лише про корекцію даних.